夏天到了，又到了吃凉拌粉的时候啦~ 作为一个南方人从小就很喜欢吃凉粉，不过以前吃的都是那种很粗的那种像粉条一样的凉粉，后来才慢慢发现还有细滑的那种像果冻一样的，个人还是更中意这种的，吃起来比较细腻爽口。
我是很喜欢吃红烧肉的人，也尝试做过，这次用的做法是锅烧肉，其实就是用油炸的方法来做。 用油炸的方法做出来口感是很香脆的，喜欢软糯一些的可以改成先卤后煎的方式。 主要材料有五花肉、鸡蛋、甜面酱等； 辅助配料有葱姜蒜、八角桂皮、生抽老抽、白糖料酒等。
我们这里的羊，是蒙古羊。 小时候家里穷，吃不上肉，只有过年才能吃一次炖羊肉，或者炒羊肉（拌了粉条）。 那时候的炖羊肉是酱炖，不是白炖。锅底有厚厚的酱层，闻着味儿就馋得不行。 用大锅焖出来的肉是最好的，最嫩最有味。 我记得我是吃了半碗饭，妈妈给我盛了一大碗肉。后来经济好了，吃肉不再是一种奢望。
我觉得鲍鱼和鸡应该是最经典的搭配了 简单美味，营养加倍~ 准备食材如下：鲜鲍鱼500g、三黄鸡1只、生姜3片、葱花少许。 制作步骤如下： 1.首先把鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼身上划出十字花刀； 三黄鸡洗净砍件备用；姜去皮切片。2.锅中倒入适量食用油烧热，爆香姜片后放入鲍鱼拌炒片刻。