香肠该怎么做好吃？
首先，我觉得你这个问题可能有点模糊，我猜你想问的是“怎样做能让香肠更好吃”吧！ 那我会说：“把肠衣洗一洗（注意不要把肠衣整体放入水中揉搓清洗，这样会破坏肠衣的韧性），用厨房用纸擦干水分，再切成均匀的段儿，然后炸一炸、炒一炒，嗯好吃的香肠就做好了”。 你可能会觉得太简单了，但其实这才是最正确的做法。
1.洗干净的肠衣，用刀轻轻划开一个口子；
2.将肉馅塞入肠衣内，用手捏紧，防止煮的时候漏汤；
3.用棉线或者牙签在肠上扎一下，防止炸的时候爆裂；
4.锅里加油，烧热后放入香肠，中小火煎制；
5.煎至一面金黄，翻面继续煎，保证各面都煎至金黄； 如果感觉太干了，可以稍微撒一点水； 我个人不喜欢吃很软的香肠，所以只要外皮酥脆，里面鲜嫩多汁就可以盛盘了~ 是不是很简单呢？
至于你说外面卖的香肠很好吃，我想说的是，好的食材+简单的烹饪方式=美味的食物。外面的香肠为什么好吃呢？主要是因为他们的原料（猪肉）好呀～ 所以我们在自己做香肠的时候，也要尽量控制好细节，做出好吃又美味的香肠哦！
先分享一波好吃的，来自一个吃货的推荐 1、炸脆肠粉 以前去广联达的时候在食堂买到的，觉得特别好吃，就买了好多回家做，做法也很简单，把蒸熟的肠粉切成一段段下油锅炸至酥脆，再配上酱油和辣椒油拌着吃（也可以放葱花哦），味道棒棒的~
2、烤豆腐泡 在我看来比烤鱿鱼更香呢！哈哈…… 用盐先腌制一下，然后均匀涂抹上酱料（生抽+老抽+蒜泥+小米椒+芝麻酱+花生酱+香菜+葱花），放在烤架上盖上盖子用微波烧烤功能加热就可以了啦～
3、香辣肉丸汤 这个可是我的独门手艺哟，在外面绝对吃不到的呢… 我一般都是把买来的肉馅放到保鲜袋里用力摔打一会儿使其更加紧实更有弹性（这样煮出来的丸子才会劲道Q弹哦），然后把做好的肉丸放微波炉里中火加热5分钟就可以直接开吃了！
4、糖醋排骨 外酥里嫩的口感真的棒棒哒！ 先把猪小排冷水下锅焯出血沫捞出来冲洗干净，锅里放油把排骨放进去煎至两面金黄，加清水、料酒、八角、桂皮、白醋、白砂糖和排骨一起慢炖半小时左右收汁儿即可～
