哪种槡椹好吃？
桑葚，又叫桑椹子、桑蔗等，为桑科植物桑的果实，每年4～6月果实成熟时采收，晒至八九成干即可。因其色紫黑亮泽如珍珠，故有“紫珍珠”之美称。 我国栽培的桑树主要是果桑，其叶片大而厚，颜色深绿光洁，叶面呈皱纹状且侧脉多而粗；果桑枝条细而长，叶柄长，叶片大且有光泽。
1.营养价值高 每100克桑葚中含有水分85.8克维生素B20.39毫克钾348毫克钙73毫克镁21毫克铁4.9毫克锌1.46毫克铜0.8毫克锰1.32毫克磷26毫克钠1.8毫克。其中含量最高的为钾，最低的为钠。
2.保健功效强 除了含有一般蔬菜水果所含的营养成分外，还含有人体必需的脂肪酸、亚油酸以及微量元素锌、硒等。这些营养元素发挥特殊作用，从而起到增强免疫功能、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖、降血脂等作用。 对肝肾不足引起的头晕耳鸣、腰膝酸软也有很好的疗效。
食用方法：可生食也可加工食用。鲜食可直接嚼服，或用开水浸泡后饮用，也可以煎煮成汤服用。对于切片烘烤制成的桑椹干，每次取适量用开水浸泡后即可饮服。
选购：应选择大小适中、颜色均匀（深紫色）、表皮光亮、肉质饱满、果肉厚实、纤维少、味道甜的桑葚。
存储：买回来的桑葚如果一次吃不完，最好将其置于阴凉干燥处存放，避免阳光直射。
烹饪小贴士：由于桑葚中含有鞣酸，所以如果遇到金属器具会变色，这是正常的物理现象，并不会影响健康。