鱼香黄瓜怎么做好吃？
1. 准备一根小黄瓜、一勺糖少许醋和少许酱油，还有小米椒和大蒜。
2. 小黄瓜洗干净之后，去头去尾，然后斜刀切成片状装盘备用。
3. 大蒜去皮切片再改刀剁成蒜末备用；小米辣切段备用。
4. 调味汁的制作：碗中放入一勺白糖、适量的米醋、半勺老抽、一小勺生抽和适量的香油搅拌均匀即可。
5. 起锅烧油，放入适量豆瓣酱用小火炒出红油，然后把切好的大蒜末和小米辣倒入锅中炒至香味出来。
6. 接下来把切好的黄瓜倒进来，开大火翻炒至断生后出锅装盘，最后把调好的酱汁淋在上面就可以了。
【菜品特点】简单易学，开胃下饭 【烹饪技巧】黄瓜不要切太厚了哦，不然不容易熟！
一、鱼香肉丝的做法步骤： 第一步，首先我们把食材都准备好，主要材料有里脊肉（瘦肉）一块，木耳几朵，胡萝卜半个或者一根，青椒一个，泡红辣椒几个，葱姜蒜适量，料酒，白胡椒粉，盐，鸡蛋清，水淀粉等等。 第二步，将里脊肉洗干净然后切丝，加少许盐和料酒抓拌均匀，再加一个蛋清抓匀腌制几分钟； 第三步，泡发木耳撕成小块，胡萝卜也削皮洗净切丝，泡红椒切成圈，葱切段，姜蒜切成丝或片都可以，青椒切块备用。 第四步，锅里放多一些的油，烧至六成热下入肉丝划散，捞出沥干油份，锅留底油，下入泡椒煸出香味来接着就下葱姜蒜一起下锅炒香； 第五步，接着放入木耳和胡萝卜翻炒一会，再加入一大碗清水，烧开后加入少许盐、白糖、白醋继续煮三分钟，最后用水淀粉勾芡至浓稠，下入青辣椒翻炒均匀关火，最后盛入盘中撒上葱花就可以上桌啦~
二、糖醋里脊的做法步骤： 第一步，将里脊肉清洗干净之后切成条状或者薄片都行，然后装入碗中备用； 第二步，接着我们往碗中打入两个鸡蛋清搅拌成液；然后再加入适量的玉米淀粉用手抓拌均匀备用； 第三步，起锅热油，油温六七成热的时候依次放入肉片进行炸制； 待肉片炸至金黄并且膨胀酥脆就可以控油捞出了； 第四步，在锅中留适量的底油，倒入番茄酱进行煸炒，炒至冒大泡；这个时候就可以开始调味了，加入一勺白砂糖、一勺陈醋、少量食盐和一勺清水翻炒均匀； 第五步，汤汁变得浓稠之后就可以下入刚才炸好的里脊肉进行翻炒了； 最后淋入水淀粉进行勾芡，待汤汁变得黏稠时就可以出锅了~ 这道酸甜可口的糖醋鸡丁就做好了 ~ 是不是非常的美味呢？
三、干煸菜花的做法步骤： 第一步，先把菜花掰成小朵，然后用食盐浸泡十分钟再清洗干净； 再把干辣椒洗净剪去头尾，生姜切丝，大蒜切片待用； 新鲜的花椒洗一下；
第二步，热锅凉油爆香花椒，盛出花椒不用，因为花椒的麻味比较重，怕影响口感就不放了哈～ 我们放的是花椒，所以没放的八角等大料哈……； 第三步，再放入干辣椒跟姜丝大蒜，中小火慢慢煸至微微发黄～ 注意是中小火喔～这个菜比较难熟且不宜糊锅底，所以火力不能太大～ 一方面为了节约时间另一方面也是为了保持菜的营养成分不流失； 第四步，等到姜蒜微微发酥时就可以放入菜花啦．菜花要分批慢慢放入，以免炸锅中～记得翻动时要轻点，以防炸焦～ 菜花稍微炸一下就好了，颜色变深就可以，别过头了就老了～ 第五步，调入一点点生抽提鲜，鸡精，一点白糖中和菜的咸味，炒匀就可以出锅啦～超级简单的美味家常小菜就做好了~~~超好吃！！！