我奶奶做的竹笋最好吃，不过已经是好多好多年前的事情了 做法是，将竹笋连皮切成薄片，加少许盐腌渍一会儿（我奶奶会提前一天晚上把竹笋浸泡掉多余的水分再切片），然后晾干，锅中不放油，干煸至软糯，再加豆瓣酱和花椒粉等调料一起炒。 我记得小时候最开心的事儿就是跟着奶奶一起去挖黄笋、摘香椿，然后她给我做吃的。
白菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸且不含胆固醇对人体有一定的营养价值。亚油酸能降低人体胆固醇，为高血脂、心脑血管病人和少年儿童的优质食用油。α-亚麻酸被营养学家称为人体不可缺少的“光耀因子”。近年来，一些国家用α-亚麻酸治疗偏瘫、小儿脑瘫、脑中风后遗症、老年性痴呆症及肥胖症等都取得了明显的疗效。
20多年前的江南小镇，每到夏至前后，家家户户的窗台边都会有一盆一盆的芥菜，碧绿的叶子，细长的身体，铺满了整个窗台。妈妈会把新鲜的芥菜清洗干净，然后用盐腌制起来，等到两天以后，芥菜脱水，变成咸菜状，就可以炒菜吃了。 油卷是江浙一带非常有特色的小吃，用咸菜和五花肉一起炒制而成。