粳米好吃还是大米好吃？
“粳米”是什么米，是不是一种米的名称呢？ 不是的！ “粳米”是大米的一个种类，是水稻的一种。 我们日常吃的各种米大致可以分为三类：稻米、玉米、小麦 大米粒根据品种和加工方式可以分成三种类型：糯米，籼米（南方米），粳米（北方米） 根据中国粮食行业协会统计，2004年全国食用粳稻种植面积1.36亿亩；全国年产量约856万吨。占稻谷总产量的7%左右 从上图可以看出我国的粳稻主要分布在东北三省还有江苏湖北等地。 日本也是世界主要大米产地之一，其大米也分粳米和籼米两种。
那么什么是粳米，什么又是籼米呢？
其实“粳米”和“籼米”都是谷壳脱去后的大米的外形，而不是其本名(米种)。 “粳米”，又叫“粳粟米”，多产于我国华北及东北地区，也有少部分产自西北。颜色较白，呈半透明状，黏性较大，煮好后，汤液较多，米饭较硬，口感较为软糯。 所谓糯而不粘、不硬，就是说的粳米； 而这种粘性大的特点又决定了它的蒸煮时间较长，一般要40分钟以上才能煮熟煮透。所以民间有将粳米用来做粥的说法，比如有名的腊八粥就是用粳米熬制的。
至于所谓的“香软”，应该是说大米经过精细加工，米粒变得比较松软吧…… 其实这二者之间的区分很简单，只要看它们是否经过精加工就可以了。未经过精加工的大米叫做稻米，而精加工过的则称为粳米或籼米了。
另外从外形上看，粳米比籼米短粗一些，而且米粒半透明，有光泽。 当然，现在市场上出售的都是精加工的大米了。 所以下次在超市挑选大米的时候不妨观察一下包装袋上的产品介绍哦~ 至于哪个更好吃嘛……仁者见仁，智者见智啦^^