黄豆芽鱼片怎么做好吃？
食材准备： 黄豆芽、鱼（黑鱼）、鸡蛋一个、面粉适量 、食盐、味精、胡椒粉、料酒、生粉、豆瓣酱、大蒜、姜 做法步骤： 1.黄豆芽摘洗干净沥干水分备用。（我用的即食雪菜黄豆，比较轻松）
2.鱼肉去皮去骨刺后剁成鱼糜，加少量食盐、胡椒粉、姜末、少许生粉拌匀后腌制片刻。
3.把蛋液打入碗中放面粉调成糊状待用。
4.热锅凉油，四成热时调小火放入鱼糜炒熟盛出待用。
5锅中留底油，烧热后爆香葱姜蒜，烹入料酒，加入豆瓣酱和豆豉炒出香味儿。
6.倒入豆腐略炒并注入清水。
7.烧开后，依次调入盐、味精和胡椒粉，然后把事先炒好的鱼糜倒在汤里煮上两三分钟入味儿。（这步忘了拍照）
8.然后放入黄豆芽，用筷子拨散确保每根豆芽都被汤汁裹住，稍煮一会即可出锅装盘。 最后撒上葱花和香菜叶作为点缀。大功告成！ 啰嗦几句： 1、因为这次做的量比较大，所以在调面糊的时候加了较少的盐。如果做得少可以直接用料酒、淀粉和鲜汤来拌馅。 2、这里用的是即食的雪菜黄豆，比较轻松。如果用新鲜的黄豆需要先下锅煮熟再进行处理。