毛豆和什么菜好吃？
@李李李李_ 说的好像毛豆是蔬菜一样。。。毛豆是一种成熟的豆子，主要含量是蛋白质、脂肪、碳水化合物（主要是糖），还有少量维生素及矿物质元素，但纤维素含量很低，几乎没有，所以毛豆并不属于蔬菜。 蔬菜一般是指可以用来制作菜肴的，供人们直接食用的植物或菌类，而毛豆虽然可以做菜吃，但是必须经过浸泡、煮熟等工艺才能食用，而且食用部分主要是种子，而不是茎叶。
因此从成分上来讲，毛豆更接近于粮食作物，如大米、小麦等，区别可能只是蛋白质含量更高而已，所以毛豆可以代替一部分主食，做粗粮吃；而从风味上来看，毛豆又确实属豆类，有豆类的天然香味，因此可以吃法也是千变万化的。 就我个人的经验来看，味道最棒的毛豆做法莫过于盐水煮毛豆了，把新鲜的毛豆用清水冲洗干净后放入锅内，加入能浸没毛豆的清水和适量的盐，用大火烧沸然后保持沸腾状态5分钟左右即可食用。
这样煮出来的毛豆青翠鲜嫩、脆甜爽口，是佐餐良品。用啤酒、白酒或者黄酒来煮毛豆也是一个不错的选择，喜欢重口味的可以加入八角、桂皮、香叶之类的大料一起煮。如果买回来的毛豆表面有一层薄皮，最好撕掉后再煮。当然如果你不想那么费事，可以直接买来煮熟了吃的毛豆，这种毛豆一般都加了食盐和其他佐料，直接食用就行了。