把生炒熟是第一步，当然，这已经是最基本的了，不过很多人不明白为什么要将生炒熟。 这里就不得不提一种叫做“加单宁”的工艺了，在葡萄酒酿造过程中，会经过两次发酵，第一次是苹果酸-乳酸发酵，在这个阶段，酒体中的醋酸菌会将葡萄中的苹果酸转化为乳酸，为酒精的生成做好准备；第二次就是众所周知的酵母发酵了，
白甘蓝，别名卷心菜、包菜等，是十字花科芸薹属甘蓝的变种，中国各地均有栽培，以东北及华北地区面积较大。白甘蓝在北方种植时间较长，冬季有暖气的室内还可以栽种，所以可以常年吃到鲜嫩的白菜叶和脆嫩的白菜帮子，比南方更习惯吃这种蔬菜。 那么，白甘蓝究竟有哪些好吃的做法呢？
最近很火的李楠的烤鸡翅，自己试了一下，还不错呢！ 用料 鸡翅 李楠同款腌料（超市有卖的酱） 姜蒜葱料酒盐味精老抽生抽做法 鸡翅洗净，用刀在背部划两刀方便入味儿 加入所有的佐料（除食用油外）腌制过夜更好～ 我只腌制了3个小时左右吧～ 烤箱预热200°C，上下火中层烤盘放锡纸，把鸡翅放在锡纸上防止烤糊。
这个我很有发言权，之前在KFC兼职的时候就是做炸薯条的 先说炸薯条的主要辅料腌料： 盐、白糖、味精、胡椒粉（可选）、十三香（可选）、洋葱粉、咖喱粉（可选） 用筷子搅拌入味，大概20分钟的样子，这时候可以准备下锅炸了~ 锅热油，油温非常关键，太低容易吸油，太高容易糊。
1. 双合园（江汉北路店） 特色：炸酱、面窝、热干面、凉拌藕、糊汤粉 价格：人均20元 地址：江汉北路84号附6～7号 电话：027-85390729 营业时间：6：30～14：00，中午不营业！！！ 双合园的分量都很足啊，价格也便宜，就是环境不太好，在巷子里，很破旧，但是人气很高。
1、精选饱满鲜黄豆 挑选颗粒浑圆，颜色呈淡黄色的干黄豆（或者用清水浸泡后使用的鲜嫩黄豆），剔除杂质，用清水漂洗净。2、炒制原料 黄豆500克，五香粉30克，精盐60～75克，八角25克，花椒25克，花生油500克。将铁锅置于火上，放入花生米炸至酥脆待用。
2.新鲜鲅鱼一条，去头尾，取出内脏，清洗干净，用厨房纸擦干水分 3.用刀在鱼肉上轻划几刀，便于腌制入味儿 4.把鱼身平摊开来，在表面薄薄涂抹一层盐 5.放入碗中，倒入适量白酒，腌渍10分钟左右 6.取一块纱布，将腌制好的鲅鱼轻轻包裹起来（尽量保持完整）7.用绳子扎紧，