什么面条好吃挂面？
作为一个从小吃面长大的山西人，挂面可以说是我生命中一部分了。 我的童年是在太原度过的，记忆里太原的街头总能看到卖挂面的摊位，它们通常由一个四方桌和一个竹竿组成，方桌上铺着白布，竹竿上挂着各种各样的挂面，有宽的、窄的、带粒子的、不带粒子的…… 买挂面是最开心的事了！我经常会缠着我妈给我买，一买来我就让妈妈给我煮好，然后自己挑喜欢的挂面，往面汤里放盐、醋和辣椒，自己搅和搅和，一碗色香味俱全的酸辣挂面就做出来了，那可是我心中的最高级的美味啊！
除了街头的挂面以外，小时候家里也会自己做挂面。做挂面的过程其实挺有意思的，首先把和面和好之后用擀面杖擀成薄片，再把薄片切成细条，用手扯住一头，另一头甩开，一根根挂面就这样出来了，最后放进开水锅里煮熟。我自己也尝试过做挂面，不过总是做得很失败，不是面条太粗就是容易断。 我后来在外面上学工作，远离家乡后，仍然对挂面念念不忘。有一次去重庆旅游时，我在一家面食小店里面吃到一种特别酸的臊子面，觉得格外好吃，一问店主，原来是山西刀削面。于是这碗普通的刀削面成了我最难忘的美食之一。
现在自己有了家庭，有了孩子之后，每次回太原总会让我老婆给孩子买一袋挂面（我老婆是地地道道的太原人），她爱吃酸辣口味的，我则是淡口味的。虽然我现在全国各地都能买到挂面，但总觉得还是在太原街上买的最好吃。