兰花豆怎么煮着好吃？
“兰花”其实不是花，而是一种豆。 这种豆子原产于亚洲热带地区，在中国的云南、海南等地都有分布。因为它像蝴蝶一样，有两个翅膀，所以又称为“蝴蝶豆”或“鸳鸯豆”。 这种豆子可以炒着吃，也可以做成美味的豆腐，还可以用来油炸和做汤喝。
今天分享一下“炸豌豆”的做法。
1.把豌豆淘洗干净后沥干水分备用；
2.往锅里倒少许油，烧热后倒入豌豆，用小火慢慢焙，并不断搅拌；
3.等到豌豆表皮开裂，变得酥脆时倒出控油；
4.在锅中留少许底油，烧至五成热的时候加葱花爆香，然后倒入豌豆，迅速翻动，使其均匀受热；
5.最后，加入盐、白糖和酱油调味，炒匀后即可出锅。
这样做出来的豌豆酥酥脆脆，配上一点咸菜或辣椒酱拌饭，香极了！你不妨试试看~ 小贴士 用油炸之前可以先将豌豆用水焯一下，这样能让豌豆更快的成熟并且颜色更鲜亮。 想吃更加酥脆的炸豌豆也可以把它过油炸熟后再进行下一步。不过要注意的是，油温不能太高，以免把豌豆炸糊了。