竹笋焖饭好吃吗？
最近很喜欢吃一碗热腾腾的米饭，拌着泡菜、配着小咸菜，再吃两口新鲜脆嫩的笋丝.... 想想都口水直流！ 赶紧买块肥瘦相间的五花肉，做道香辣入味，超级下饭的香菇土豆炖肉，配碗软糯适口的米饭，再来盘鲜嫩爽脆的笋丝，完美！ 简单快手又美味，快学起来吧！
食材： 鲜笋500g（剥好洗净的春笋250g）、五花肉1小块（200g）、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖适量、豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、花椒少量、八角2个、辣椒干4~6个、胡椒粉少半勺、辣椒粉半个汤勺 做法： 1. 首先把鲜笋用刀切片。（如果竹笋比较嫩的话可以不用去皮。我不喜欢老竹笋的味道所以会去掉笋衣和笋尖部分。）
2. 五花肉洗干净，切成薄片。准备好八角、干辣椒等香料。 用盐、生抽、老抽、白砂糖、豆瓣酱、白酒、胡椒粉、味精、食用油将肉片腌制约半小时。
3. 热锅入油，烧至六成热加入腌好的猪肉片，迅速滑散至变色捞出备用。 4. 另起锅，加少许油，加入冰糖小火煮至融化并呈焦糖色，倒入开水。 这时就可以开始准备煮饭了哦～ 先淘净米，浸泡半个小时左右。然后把切好的鲜笋放入锅中，加点植物油和小葱一起炒制。 我用的是电压力锅，选择“煲粥”程序即可。 等到排气完成，打开盖子闻到香喷喷的香气就可以了呢！ 把焯过水的肉片倒入煲好的糯米中，加入葱白段、八角和剩余的调味料一起搅匀，再煲5分钟左右更入味。 最后点缀葱花和红辣椒丁就可以开吃啦！
一碗荤素搭配的焖饭，一口下去满满都是幸福的感觉啊！