土豆菜花怎么炒好吃？
1、准备食材。
2、花菜切小块，蒜切末，小米椒切段。
3、锅中烧开水，先放少许盐，再把花菜放进去焯水至变色后捞出备用。 *为了颜色好看，可加入少量菠菜或者香菜一起焯烫一下。 用淡盐水焯菜能更好地保持菜里的营养，而且色香味更佳。
4、调酱。 两勺生抽+一勺豆瓣酱+少量老抽+一勺糖+几滴香醋调成碗汁待用。 我喜欢吃甜的所以会多放些糖，不喜欢吃的就不用放了；豆瓣酱本身就很咸了，所以不用再额外放盐了哦！
5、锅中放油，下蒜末和小米椒爆香锅后倒进花菜大火爆炒几分钟。 如果怕呛可以戴上手套保护手部安全哦~
6、倒入事先调好的酱汁，中小火焖煮一会儿让酱料入味。
7、关火让酱香味充分融合之后开大火收汁儿。
8、汁儿收到差不多的时候就可以出锅啦～
这样一道好吃好看的酱爆花菜就完成啦～是不是很简单呢？快试试做给家里人吃吧！