怎么腌制芒果好吃？
1. 选购新鲜的大台芒，洗净削皮；
2. 用厨房纸擦干表面水分，切薄片备用；
3. 鲜柠檬切片去籽备用；
4. 切好的芒果放入保鲜盒中，铺上柠檬片；
5. 撒上白糖拌匀，盖上盖子，送入冰箱冷藏过夜；
6. 第二天取出，加入青芥辣汁、鱼露调成酱状，再腌渍几个小时即可食用。 小贴士 这道菜里用到的鱼露是一种咸鲜味美的调味剂，与味精、鸡精相比，它的营养物质更丰富一些。不过，由于含有盐分，所以在最后调味时，要注意少加盐。 很多人不敢吃生冷的食物，然而很多水果都是凉性的，吃多了会伤脾胃，这时可以在烹调时将水果切成块，用开水焯一下，或加点食盐，使其适当熟透，就可以减少对身体的伤害了。