鱼肝能吃吗怎么做好吃？
我从小就在黄河边上长大，对于吃鱼的感受和大多数人是完全不同的。我不仅不吃淡水鱼而且还觉得咸水鱼也不好吃（除油炸外）！我吃的最多的就是海蜇皮和海蜇头，以及用面粉或者淀粉加各种调料拌成的鱼生……至于蒸、煎、熬汤等做法做出来的鱼肉我是从来不吃。
所以，题主说的这种鱼肝应该是不被我接受的。不过，我可以给你推荐一种吃法——肝泥丸子。 取新鲜鱼肝适量，将其剁成细末状后依次调入料酒、盐、味精、生抽、老抽、白糖、葱姜末、鸡蛋清，朝一个方向搅打上劲，然后捏成适当大小的团状即可。注意，调馅时除了盐之外不要加过多的调料了，否则会影响丸子的味道。
锅里放油，烧至四五成热时将做好的肝泥丸子下锅炸制。一定要小火慢炸，且不时搅动，防止粘连。待丸子熟透且呈淡淡的金黄色时即可起锅装盘。 我觉得这样做的丸子既保留了鱼肝的营养成分又去除了其中难消化的食物纤维，而且口感滑嫩，味道鲜美。