2、准备食材 豆腐泡(超市冷冻柜里的那种)，青辣椒两个，红辣椒三个，生抽三勺，香醋两勺，白糖半勺，老干妈两勺，食用油适量 3、制作过程 (1)把豆腐泡放入淡盐水中浸泡十五分钟，然后清洗干净备用；（盐水浸洗可以更好的去除豆腥味）（2）青椒和红椒去籽后清洗干净并切丝；（3）小碗中加入生抽、香醋、
团鱼也就是甲鱼的腹甲，属于下酒的好菜之一，也是火锅的好材料。 下面分享几种做法：1、首先把买回来的团鱼放在清水里浸泡2-3个小时，中间换一次水； 泡好的团鱼冲洗干净后，用刀刮掉背部的鳞和肚皮上黑色粘膜（这步很重要，不然会腥）； 然后砍成块状，准备好葱姜蒜和其他调味料。
食材 青鱼1条、豌豆200g、葱姜蒜适量、干辣椒6个、泡椒4个、八角1个、酱油2勺、料酒3勺、白糖1勺、醋2勺、香油几滴、盐适量 步骤 1.青鱼处理干净，打花刀后加料酒、盐腌制半小时以上；葱切段，姜切片，蒜切粒。2.豌豆剥壳，用清水冲洗干净备用。3.热锅热油，下入青鱼煎至两面金黄，盛出备用。
我老家在山西，这边吃驴肉是有传统的。1.驴肉火烧 这是最常见的吃法，和河北的“驴肉火烧”做法基本一样，把切好的驴肉放在火锅里炖，然后配上葱花、香菜等作料，火烧也得是刚出锅的新烙烧饼，就着驴肉一起吃，那叫一个香啊！