驴肉煲汤好吃吗？
我老家在山西，这边吃驴肉是有传统的。
1.驴肉火烧 这是最常见的吃法，和河北的“驴肉火烧”做法基本一样，把切好的驴肉放在火锅里炖，然后配上葱花、香菜等作料，火烧也得是刚出锅的新烙烧饼，就着驴肉一起吃，那叫一个香啊！
2.凉拌驴肉 这是一种特色吃法，是把生驴肉切成薄片后，用葱丝、香菜段等佐料拌着吃，如果调得好，那口感真的是绝极了；
3.清汤驴肉锅 这种吃法比较讲究，一般是驴肉师傅和厨师联合做，先选最好的部分剁成小块儿，然后用葱、姜、料酒去腥，接着放入锅内炖煮，加入食盐和其它调料，煮熟以后喝原汁原味的驴肉汤，尝一口，回味无穷啊~ 你说的驴肉汤应该是这类吧。
4.砂锅驴肉 这个做法我不太清楚，据说和“砂锅鸡”的做法差不多。
5.酱驴肉 和做猪肉的方法类似，把驴肉放到锅里煮，煮熟以后浸泡在酱油里，入味儿之后捞出来食用。
6.麻辣驴肉 我吃过最好吃的麻辣驴肉是在成都，一家很破的小店，价格还不便宜，但味道好到爆，不知道你喜不喜欢川菜的味道。