猪肝可以炖什么好吃？
一、花生炖猪肝 食材准备：生花生米50g，新鲜猪肝200g，生姜2～3片，食盐适量 制作方法： (1).将花生米用清水浸泡后取出，备用。 (2).把猪肝清洗干净，切薄片状，再用清水彻底洗净血水，备用。 (3).往锅中加入适量清水，放入花生米和姜片，先用大火煲滚，再改为小火煲3小时。 (4).最后加入猪肝，继续用小火煮1小时，调入适量食盐和生油便可。 养生功效：补肝养血、明目健脾 二、当归生姜炖肝汤 当归是中医临床上常用的补气药之一。
具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；对血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、痛经闭经、虚寒腹痛、肠燥便秘等有非常好的效果。而生姜是药食同源的温阳之品，还具有解表散寒、温中止呕等功效。两者同用，可起到补气血、养肝阴、疏风邪的作用。 食材准备：当归10g，生姜30g，新鲜猪肝200g 制作方法： (1).当归洗净，稍浸泡；姜拍破；猪肝洗净，切薄片。
(2）将所有用料放进锅内，加进适量清水，先用武火煮沸，再改用文火炖煮约1小时左右。 以盐调味，即可食用。 三、桂圆红枣炖猪肝 材料：干桂圆肉10g，大枣5枚，新鲜猪肝200g，生姜两——三片。 做法： ① 将上述原料洗净，晾干待用。 ② 将鲜猪肝切片，用清水漂净，待用。 ③ 将干桂圆肉、大蒜、生姜一起放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火烧沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。 四、山药排骨炖猪肝 材料：山药80克，猪排骨500克，天麻6~9克，川芎3~5克，生姜2~3片，新鲜猪肝100克。 做法： ① 所有原料洗净，排骨砍成段，山药切成段，生姜去皮切片，葱切段。 ② 将山芋、排骨、生姜、葱段放进锅内，加适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲汤。 ③ 在煲煮中，调入适量的食盐和生油。 五、菠菜炒猪肝 材料：鲜嫩菠菜1公斤，鲜猪肝500克。 做法： ① 用清水将菠菜洗干净，沥干水分。 ② 猪肝去掉筋膜，洗净后，放在盆内，加入清水浸泡半小时，除去血汁后用刀剁成泥糊状，再用干净纱布袋过滤，挤出猪肝泥，保留滤液待用。 ③ 烧热锅，用油滑锅后，再加少许油，烧至五成热时，倒入猪肝泥，翻炒至变色，加入菠菜、精盐，翻炒均匀即成。