怎么炖山药牛尾好吃？
这道汤品有健脾养胃、补益肺肾的作用，主要适合于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的患者食用；也适合于肺虚咳喘、脾虚泄泻、肾虚遗精、小便频数等患者作为调养佳品食用。 准备食材：牛尾500g、淮山药400g、葱30g、老姜10g。
制作流程： 第一步：将淮山药用清水冲洗后，去皮并切成块状待用；葱洗净去头切段；姜切片。 第二步：将切好的淮山、葱段和姜片一起放进瓦煲中，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h。 第三步：把牛尾剁成段，洗干净后用开水焯烫后洗净。 第四步：将焯烫后的牛尾放进瓦煲里，加入清水2500ml（约10碗水量）。先用武火煲沸，再改文火煲3h。 第五步：在煲好的牛尾汤中调入适量食盐和生油便可。
需要注意的事项： 在清洗牛尾的时候，要把表面黏糊的油脂冲洗干净；而且牛尾经过焯水以后，可以清除部分腥味。 如果不喜欢吃葱蒜味的汤品，可以在烹调时不放葱姜，但是这样会影响汤品的营养和风味。