肉丸伴什么好吃？
作为一个地地道道的潮汕人，对肉丸可谓是情有独钟，小时候最开心的就是过年，因为除了收红包外，还可以吃好多肉丸！用肉片、鱼肉或者猪肉剁碎加淀粉做成丸子状的食品我们称它为“丸”，而用鱼剁碎拌上面粉做的丸子就是我们常说的“鱼丸”了（不过现在大部分店都是用机器把鱼肉打成泥再搅拌上劲做鱼丸的）。
虽然只是简单的食材，但是做出来的东西吃起来味道却是不简单的，接下来就给大家介绍一下我最喜欢吃的几种做法~
1. 香菜+蒜泥+酱油：这是我最喜欢的凉拌吃法之一，把切好的香菜、蒜末放进调料碟里，再倒进开水浸泡，放点生抽和白糖调调味就可以啦，香辣脆嫩，非常开胃。 2. 辣椒酱+酸醋：在潮汕地区几乎每一个人家里都会做一些自家特色的辣椒酱，可以用作下饭佐餐，也可以用来蘸菜吃，而我最喜欢的吃法就是辣椒酱配上酸醋一起食用，这口味也是属于咸甜的，你也能尝出一丝丝的酸辣味来。
3. 芥菜炒肉丸：用芥菜叶子搭配着青葱跟猪肉一起爆炒，味道清鲜可口，让人胃口大开～
4. 韭菜煲虾丸：其实这道菜跟我最爱的“砂锅粥”有异曲同工之妙，只不过我把粥换成了蔬菜而已，哈哈...新鲜的虾丸下锅，加入生姜去腥增香，最后撒上一把小葱，一碗热腾腾的汤羹就能搞定啦，喝起来味道鲜美异常。
5. 豆腐泡烧肉丸：把豆腐泡放在热油里煎得硬挺，然后跟煮好的肉丸一起红烧，最后加点青椒提鲜，香喷喷的一锅哇~~~
6. 鸡蛋糕拌饭：将鸡蛋液打散后倒进锅里做成蛋饼，盖上盖子焖一会儿，等蛋饼软了之后拿出来切成丁状，跟米饭拌在一起就吃啦，香甜软糯，一口下去全是满足感~