芝士蛋糕好吃吗？
我吃过各种芝士做的甜点，最喜欢的是奶酪布丁和提拉米苏 先说说布丁吧 这是我比较常买的店家的产品~味道很棒！！！而且分量不多不少刚好合适一个人吃 其实这家店还有别的产品的不过我就只买奶酪布丁而已.....
这家店的口感是有点粘稠的，不过我觉得很可口啊（大概因为我不太喜欢太软趴趴的那种） 一般我是在下午三四点的时候吃一个，正好当个小点心~~ 有时候也会叫外卖啦哈哈 我很喜欢它的口感，虽然它看起来蛮厚实的 但是一口下去感觉软绵又有弹性，非常棒~~~ 每次都要舔勺才肯放弃碗底 然后就是提拉米苏啦~~ 其实我最喜欢的还是diy的提拉米苏 因为自己DIY可以选自己喜欢的口味的巧克力哦～嘻嘻嘻 所以我经常做不同口味的 下面介绍一下我用到的材料~
首先准备可可粉、吉利丁片和白砂糖。可可粉和白砂糖可以先放入小锅里备用；接着将吉利丁冷水泡软后隔水加热融化 然后把牛奶倒入锅中，小火加热至微微沸腾的状态。然后将可可粉和白砂糖倒进去拌匀 接着把吉利丁液倒进刚煮好的可可糊里拌匀。这一步一定要注意，要边倒边搅拌，因为如果温度太高的话会烫到吉利丁液的，这样的话吉利丁就不会凝固了 再把混合物过筛两次，这样会让成品的口感更顺滑呢～ 最后倒入模具中，放进冰箱冷藏4小时以上就可以了~ 接下来教大家diy奶油奶酪味的那一款~ 其实做法和上面的差不多啦～ 只不过要用奶油奶酪代替马斯卡彭。 这里顺便说一下两者的区别。 马斯卡彭是由奶油和摩卡硬化的发酵乳制成，有很浓郁的风味。所以通常用来制作慕斯或者提拉米苏等等。 奶油奶酪是淡味的，吃起来会有奶香味儿。一般来说用于制作曲奇之类的饼干比较多。
另外还有一个最大的区别就是，马斯卡彭打至顺滑以后不会流动，但是奶油奶酪是会流动的哈～
总之就是马比较硬，而奶油奶酪会比较软一点。 好了，我们接着说回diy提拉米苏的事儿～ 首先也是准备好上面提到的材料。 可可粉、吉利丁片和白砂糖都提前放置好即可 把纯牛奶加热到微微沸腾的状态就可以关火咯 然后再把奶油奶酪和白砂糖也加热到微微融化就好 如果不放心可以将它们搅匀后再继续加热一会儿 接着就是加入可可粉，并搅拌均匀 最后就是加入事先浸泡好的吉利丁液，边加边搅拌。注意哦，这步要注意火候不要烫伤吉利丁液呀～ 这个步骤跟前面一样，都是要一边倒一边拌直到完全融合为止 同样需要过筛一次会更光滑细腻呢 现在就准备好鲜奶油了。这个不用多说，大家肯定会打的吧？ 打好后的样子如图。 将刚才做好的可可糊倒进鲜奶油里面，用刮刀或打蛋器搅拌均匀就好了哟 大致是这样的状态就够了 用滤网过滤一下会更好呢。 然后再倒回模子里就行啦～ 冷藏4个小时以上就ok了