哈喇肉怎么炒好吃？
用料 猪肉（肥瘦相间的） 辣椒（青椒，小米椒都行） 大葱 大蒜 姜 生抽 老抽 盐 鸡精 豆瓣酱 淀粉 鸡蛋 做法步骤 1、首先我们准备一块带肥肉的猪肉，将肥肉部分切成薄片，瘦肉部分也打成泥状，装在一起备用；再准备好葱姜蒜和两勺豆瓣酱
2、在肥肉片里加上两大勺淀粉、两颗鸡蛋清，然后顺着一个方向搅拌上劲儿
3、锅里烧油，放入两勺冰糖化开，等到变成焦糖颜色时，迅速倒入准备好的肥肉片大火翻炒，直到肥肉片上色而且开始冒泡泡的时候就可以盛出来备用了
4、利用炸肥肉片的油把切好的青红椒和大葱蒜放入锅里炒一下，等到炒出香味之后呢，再加入一勺豆瓣酱和酱油，然后把炒好的肥肉片倒进来翻匀，最后关火让调料的味道浸透一会儿
5、最后调个味儿，加少许的盐和鸡精，翻均匀就可以出锅了
6、这样一道鲜香麻辣，味道一绝的爆炒手撕哈喇就做好了！你们学会了嘛～