陈皮零食好吃吗？
首先，非常高兴能为您解答这个问题。 作为浙江新昌人，我家祖祖辈辈都会种植柑橘，家里也经常会自制橘子罐头、陈皮还有橘子糖。所以关于如何辨别陈皮好坏及如何制作陈皮我都会。 这里先放一下我制作的陈皮~ 下面认真答题！ 陈皮是好食物，也是常用的中药材之一。它的主要功效有行气健胃、化痰止咳等功效。 但吃的时候也要注意：因为陈皮苦燥，容易耗气伤阴，所以脾虚和阴虚的患者不宜食用。而且无论是鲜橘还是陈橘，都含有叶红素，如果大量进食，可能造成中毒反应。
在挑选陈皮的时候要注意：优质的陈皮颜色是淡黄色的，而劣质和陈旧发霉的陈皮则是黑色或者暗褐色的；同时还可以看陈皮表面的毛孔（也就是柑油结晶），优质的毛孔较大且均匀，看起来比较明亮，而低质的则很细密。
我一般会建议去药店购买成品陈皮，这样比较干净，但是买回来自己再用清水反复清洗几遍也是可以的。 我家自制的陈皮一般都是用来炖汤或者煲粥的（因为我家经常用土灶煮饭，所以也会用土灶熬粥）～ 用新鲜的桔子或橙子，去皮之后放入铁锅里面加入清水煮成酱，然后放凉，最后把水倒出来，把渣捞出晾干，就成了陈皮啦~ 是不是很简单！ 自己做的好处就是可以掌握好火候，让水分充分蒸发，让陈皮更酥脆；缺点就是比较麻烦，一次不能做太多，不然会变质。 现在市场上有各种各样的陈皮零食，比如陈皮梅饼、陈皮糖、陈皮饼等等，这些零食其实做起来都不难，只是操作会比较费时费力。 如果题主想做的话我可以教你哟～