鸡子怎么炖好吃？
我炖鸡蛋汤的方法，是我爷爷传给我的祖传秘方哦！而且味道鲜美独特，比外面卖的鸡汤还有营养呢！ 先把3个鸡蛋打入碗中用筷子顺一个方向打散，在碗中加入一点点食盐和一点料酒继续用筷子搅拌均匀；然后锅中烧水等水烧开之后将刚才搅拌好的鸡蛋淋入锅中用勺子快速搅拌，这样鸡蛋液就会变成一朵朵絮状的花；然后再准备一根香葱清洗干净切成葱花备用；在锅里添上少许食用油烧热后下入葱花爆香，再倒入开水煮出香味
把锅中的汤汁再次烧开后撇去表面的浮沫关火；然后把煮好后的汤汁过滤一下放在一边晾凉，这样做出来的汤汁会比较清澈；下面我们就开始制作吧！把沥干水分的鸡蛋花放入一个大碗中，再把刚才放凉的汤汁一点一点地倒入大碗中，注意要一边倒一边搅动以免凝结成块；最后把食材充分的搅拌均匀让蛋液完全浸润到汤汁里，这样鸡蛋羹吃起来才会更加的嫩滑可口哦~ 【小贴士】
1. 在做这道菜的时候不要加过多的调味料，不然会影响蛋液的凝固性造成失败哦！
2. 在淋蛋液的时候一定要用大火来煮，这样才能够保证它的成型效果不会变差哟~ 一碗香喷喷的鸡蛋汤就做好了，是不是很简单呀？我家三天两头就要做一次，每次上桌都会得到小朋友的一致好评~~ 我是小雅，如果你也喜欢美食，喜欢我的话就请关注一下吧！每天为你更新各种美食的做法和技巧，如果我的文章对你有帮助的话，别忘了点赞、评论转发和收藏哦！你的每一个支持都将是我前进的动力！