我做的这个肉丝茄子的酱汁可以拌饭、拌面，味道相当不错！ 下面来看看具体的制作步骤吧！ 准备食材：猪肉（3肥7瘦）、圆茄子1个、葱、姜、蒜、香菜、生抽酱油、香醋、豆瓣酱、白糖、味精、辣椒油、胡椒粉、香油、老抽、鸡蛋清、辣椒粉第一步：把切好的肉放在碗内，加入生姜末、葱花、盐、料酒，
我这里说的鲢鱼是花鲢，不是鲢鱼片啊！ 四川人做的“鲢鱼头汤”超级美味！ 用料简单 鲜鲢鱼头1个（600g）、葱3段、姜4片。
作为在北方长大的南方人，真的没有见过这个玩意儿（其实是有见过的，但是不记得了）……所以也不晓得这货是不是属于假冒伪劣产品…… 就我认识的几个山西人而言，他们也没吃过这个“羊头”，据说只有老人才会弄这个吃。 不过，既然楼主说了是“太谷的羊头”那我就说说吧——我是太谷人，但是不在太谷住，住在榆次。
2、用80℃热水和面，和好的面团盖上盖子，醒半个小时备用 3、面粉400克，酵母5克，白糖30克倒进盆里，先用勺子把白糖碾碎，增加糖的渗透力 （如果用牛奶，就加400ml左右的牛奶）4、先把一半的水倒进去揉成光滑的面团，静置温暖处发酵至两倍大 （夏天的话，温度高，湿度也大，
宵夜档里，有炒菜、煎炸熏炒，小龙虾、烧烤，还有炖汤和糖水。 作为夜宵重度患者，曾为了吃宵夜，深夜骑着单车在街上晃悠；也曾为了尝一口小龙虾专门坐火车到其它城市，所以，对于沙塘夜市，我还是有那么一点发言权的。 先说宵夜吧。