米线里面放什么菜好吃？
我做的米线，一般不放菜，就是放一些葱和香菜，当然这些可以按个人的喜好来放多放少。 做米线的步骤其实很简单：开水煮米粉（最好买那种粗的圆米粉，这样比较好煮），同时打三个鸡蛋进去搅散，煮熟后盛出来，加上调料拌均即可（最简单的调料就是酱油，陈醋，辣椒油，味精，胡椒粉，姜蒜水，葱花和香菜末）。 如果觉得光吃米粉有点单调的话，也可以自己炒点肉菜放进去拌着吃。 我最喜欢的两种放菜的米线做法，一种是用酸菜来炒，就是用云南特产的酸腌菜下锅炒香，然后掺入清水，把泡发的木耳、香菇放进去煮，煮至汤沸，加入米线同煮片刻便可食用。 还有一种用豆花来炒，先用猪瘦肉末加少许精盐、料酒、生抽和水淀粉拌匀了备用；豆腐脑用适量老抽上色，再加入适量猪油、食盐和葱花调成咸鲜味； 最后把调好味的豆腐脑倒进锅里，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，撒上香菜葱花即可出锅。
这两种吃法都是我自己的见解，大家可以试一试！