猪肉臀尖做什么好吃？
这个部位是我最喜欢的，因为含有较多的皮下脂肪，所以入口既香润爽滑又肥而不腻。用来做叉烧、红烧肉、糖醋排骨等都是非常不错的选择。 下面推荐的几道菜都是我非常喜欢吃的，做法不同，但都殊味相同，希望能帮到你~
【叉烧翅中】 用料：鸡翅中500g、姜两片、八角一颗、老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖适量 制作过程： 1.翅中加入姜片、少许白胡椒粉、一勺料酒，搅拌均匀后腌制半个小时以上 2.来调个拌馅儿用的酱汁：老酱油、生抽、蚝油、白砂糖和清水按3：1：1：4的比例调成酱汁待用 3.锅中放足够多的油（能没过翅中的高度），下入鸡翅，煎至两面金黄后加入八角和剩下的姜片爆香 4.倒入刚刚调好的酱汁，大火煮至沸腾后转小火焖半小时左右至收汁儿关火让鸡翅在汤汁里浸泡两个钟头左右更好吃
【糖醋排骨】 用料：排骨500g、生姜两片、白醋适量(约4-5汤匙)、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量 制作过程： 1.排骨用清水冲洗干净表面的血水和腥味，加少许盐和白醋，抓匀后腌制半个小时左右 2.热油锅把排骨煎黄两面微焦盛出待用 3.用锅内剩余的油把姜片爆香，然后放入两次少量白砂糖和白醋，小火炒制融化并变成焦糖色 4.立即放入排骨快速翻炒，使每块排骨均匀沾上糖色 5.加入冷水淹没排骨，同时注入老抽和生抽调味上色，大火煮开后转小火炖煮一个小时左右至排骨酥烂
【红烧肉】 用料：五花肉600g、小葱两根、生姜两片 制作过程： 1.将五花肉洗净后焯水，捞起沥干水分备用 2.生姜切片，小葱打结备用 3.热锅凉油，下入五花肉慢慢煸炒出猪油 4.待五花肉出油变软后放入姜片和小葱结爆香 5.放入两勺豆瓣酱、三勺生抽和一勺老抽翻炒均匀 6.放入冰糖、八角和桂皮，再倒进去足量的热水（要没过食材），盖上盖子大火煮开转中小火炖一个多小时 最后试一下咸淡和口感，如果觉得不够咸就多加一点生抽，出锅前可以点几滴醋提香去腥，味道会更佳