大蒜怎样做好吃吗？
把大蒜切片，放进碗里，加半勺食盐、一勺白糖拌匀，再倒进一点醋，拌成蒜泥，然后倒在碗里备用； 锅里烧开水，放点油和盐化开，再把切好的空心菜放进去烫熟（颜色变深）捞出来沥干水分，放在装蒜的碗里，拌匀就可以吃了。
这样做出来的蒜泥空心菜翠绿清香，吃起来脆口又带点小辣味，味道好极啦！ 大蒜除了可以直接切丝凉拌着吃，还可以用来入味提香呢~ 比如下面要分享的这个做法就超棒哒~~
准备几个鲜虾仁，去掉虾线后放进碗里面，再加一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉抓匀腌制一会儿待用。 接着剥几瓣大蒜，剁成蒜末备用。 最后调一碗料汁：小半勺老抽、一小勺生抽、少许白糖、一勺陈醋、适量清水调成酱汁待用。
锅里放适量油烧热，倒入蒜末爆香，再倒入调好的酱汁煮开后加入虾仁煮熟即可。这样炒出来的虾仁非常入味儿，连汤汁都不用剩下咯！
喜欢重口味的可以试试加一点点辣椒，更下饭呦~ 怎么样？今天分享的两种大蒜做法简单吧？你更喜欢哪种呢？
我觉得做蒜泥白肉最好吃，不过夏天了，天气热，又容易变质，放冰箱里比较好。 以前都是家里自己做，现在自己懒了就去超市买现成的，有时候在自家阳台上种了一袋大蒜，想吃的时候就去里面挖几个，味道很新鲜的（我们那里叫“山葱”的），特别香。 用料：新鲜的大蒜、酱油、醋、糖、辣椒油或剁碎的辣椒、芝麻、花生 做法步骤：
1.把大蒜去皮，用清水冲洗干净表面的泥土后，浸泡在水中20分钟左右；
2.捞出来放在干净的容器里，加入没过大蒜的清水，盖上盖子，浸泡5个小时左右就可以了啦！这样可以让大蒜更入味哦！
3.把调料搅拌均匀调成酱汁备用 4.泡好的大蒜捞起来沥干水，用刀切成薄片盛盘（尽量切的薄一点吃起来口感更好哈~） 5.把切好的蒜末用开水焯烫一下，这样可以去除蒜味和杀菌作用哟～
6.然后拌上酱汁就可以开吃啦！ 大功告成！简单好吃，而且做起来也很方便呢！
