胶鸭怎么做好吃？
我是山东人，我们那里每逢过年都会熬上一锅鲜香浓郁的“胶牙酒”～ 原料很简单：白糯米、红塘、酒曲（这个酒曲比较讲究，不是一般的酒曲，是蒸饭的时候用的）。把米洗干净浸泡一阵后下锅蒸熟，冷却至室温后加入酒曲拌匀，装入容器里密封好，等待几天之后就可以吃到美味又健康的胶牙酒啦！ 如果不想做酒的话也可以把糯米直接煮成熟米饭加糖食用，或者做成豆沙馅儿，很软糯香甜。
我特别喜欢吃用大米和小米熬成的小米粥，但是每次熬好了盛在碗里刚想喝的时候就发现会有沉淀物产生……这该怎么办呢？ 我妈妈就教给了我一个小妙招：在锅里先舀入一大碗小米粥，然后均匀地撒上一层薄薄的面粉，搅拌一下让面粉糊化进水汽中形成一层薄膜，这样一碗香喷喷不沉底的小米粥就做出来啦！
我还喜欢做一些简单的面食，我最拿手的就是馒头和花卷，偶尔也想换换口味所以还会做烙饼、油条、麻花等。 做面食最重要的道具就是擀面杖了~没有它许多面食都无从做起呢！ 最麻烦但也最好吃的面食算是饺子了，我喜欢自己包着好玩而且新鲜有嚼劲的饺子，不喜欢超市买的速冻饺子那软踏踏没嚼劲的口感。
首先和面就要很有技巧，要和的软硬适中而且要具有可塑性，不能太软也不能太硬。然后把馅料调制好擀成饺子皮，最后捏成你喜欢的形状煮熟就可以了。你可以往里面放些你喜欢吃的蔬菜呀肉馅呀什么的，我比较喜欢用萝卜丝鸡蛋拌成馅包饺子，清香又美味。 分享就到这里了，我说的这些只是家常菜的冰山一角哦~等你学会了这些基本菜式你也可以做出满满一桌丰盛的菜肴了呢！