香椿鲜肉馄饨好吃吗？
这个好吃不好吃真没办法用语言描述，反正就是很特别的鲜味，你吃了就知道了！ 买回来的小香椿用盐水泡一泡（大概二十分钟），然后冲洗干净，用厨房纸擦干水份。 用剪刀把香椿的硬梗部分剪去不用。（这一步可以让做出来的馄饨味道更鲜嫩）然后用刀剁成细末。 肉糜加入盐、鸡精、香油拌均匀备用。 然后把剁好的香椿和肉糜放在一起，顺着一个方向搅拌上劲。 然后取出适量拌匀的馅料包入饺子皮中，收口做成馄饨。 小馄饨可以直接下锅煮熟食用。 大一点的可以放在蒸锅里蒸熟（大约十分钟左右） 还可以直接把调好味的肉馅摊成薄饼（厚约0.5cm），再卷起来切成小段，像春卷一样煎香酥脆，也很好吃！
除了做馅儿还可以炒着吃。 取少量香椿用清水浸泡一会，捞出沥干切碎。 锅中放油烧热，放入姜末爆香，倒入肉末翻炒变色，再加入酱油、白糖调味，最后加入切好的香椿碎，翻炒均匀即可。 我一般都是整颗放进去煮，煮出来的颜色是这样的~ 味道真的特别好！每次都是一大碗！