百合菜有什么功效和作用？
养阴润肺：百合肉质细腻，甘美清香，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、维生素B2等成分，还有百合醛、百合苷和秋水仙碱、淀粉酶等有效成分，可补肺阴、清肺热、止咳嗽，对慢性支气管炎、上呼吸道感染、各种干咳、肺结核、慢性胃炎、神经催眠均有一定之效果，可补中益气、安神、润肠。
消除炎症：经常吃百合，可以辅助治疗以上疾病，起到消炎和防止肌肉老化等作用。据研究显示百合中的秋水仙碱，能有效抑制癌细胞分裂。秋季宜进食滋润多汁食物，如百合、银耳、蟹、乌贼，可清补肺润肺，既滋阴又能润燥，以防秋燥伤津。
补脾和胃：含有淀粉酶和多种维生素，具有良好的营养滋补之功，能益肠胃，补中益气，可治疗胃阴不足引起的呕吐、反胃、恶心等。
安心养神：据历代医书记载，百合之所以具有安心养神、消除紧张情绪之功能是由于它含有镇静神经的成分。