怎么炒板栗仁好吃？
1. 挑选果形好，表皮无损伤的板栗； 2. 将买来的板栗清洗干净，沥干水分备用； 3. 锅中加入清水，大火烧沸后将清洗干净的板栗放入锅中，然后转小火慢慢熬煮； 4. 在熬煮的过程中，要经常搅动板栗，使其受热均匀并可以避免粘锅的情况出现（如果煮的过程中水量减少过多，可以适当添加一点热水）； 5. 大约半小时后，看到板栗里面的芯已经完全软化，而且大部分板栗都已经裂开的时候，就可以关火了； 6. 准备一个盘子，里面铺上一层保鲜膜，然后把煮熟的板栗放到上面晾干（注意不要直接放在盘子里进行晾晒，因为这样容易弄脏盘子，也可以防止蚂蚁等微生物的侵扰哦！） 我一般都是晚上把板栗煮好，然后放凉，第二天上班的时候直接拿到办公室去就可以了啦～ 等到下午的时候，你就会发现所有的板栗都开裂了，这个时候只要把盖子盖紧，用力摇晃，使里面的栗子肉和壳充分接触，就很容易剥掉了~ 完成之后的栗子肉看上去像核桃仁一样，白白嫩嫩的特别可爱~~
接下来就是最重要的一步啦！炒栗子！ 首先在锅里放入适量的食用油（比平时炒菜的量略多一些即可），然后冷油加入白砂糖或者冰糖，用铲子不停地搅拌，直至白糖完全融化并且油脂变得清亮（这个过程大概需要三四分钟的时间） 接着把栗子倒进去快速翻炒，让每一颗栗子都裹上糖色（大约需要三分钟） 最后调入少许的食盐，继续翻炒均匀后即可出锅！
趁热吃哦！又香又甜，软软绵绵的栗子仁真的太美味了～ 一颗颗饱满金黄的栗子仁躺在琥珀色的糖浆里，看着就很有食欲有木有啊～一口咬下去，细滑的栗子泥在唇齿之间迸发，混合着甜蜜的滋味，让人忍不住连连赞叹呀！