番薯煲薏米有什么作用？
做法：将500克左右的番薯洗干净，去皮切片；将50克的薏米、50克的芡实洗干净，浸泡一个小时；将所有材料放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煲一个小时，吃番薯喝汤。
作用介绍：番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、益肺肾的作用。现代营养学研究表明，每100克番薯含有蛋白质1.9克、脂肪0.4克、碳水化合物28.8克，还含有维生素A、维生素C、烟酸、钾、磷、铁等营养成分；与大米相比，蛋白质、钾、维生素、烟酸、纤维素等营养成分以番薯含量为高。因此番薯是具有营养保健作用的食品，经常食用，能够有效地降低血脂，有利于防止血管硬化的发生，达到减肥美姬的目的。