用料：牛腱子、花生、黄豆、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法步骤： 1.准备材料。花生米、黄豆用清水浸泡，干红辣椒用温水泡软并冲洗干净。牛腱子肉切成大块后冷水下锅焯出血沫备用。
2.将处理好的牛腱子肉放进高压锅中，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，调入适量生抽、老抽和豆瓣酱，倒入适量的清水没过食材。
3.盖上锅盖开火煮，待锅上气后转小火炖煮2小时。
4.待牛肉酥烂时，打开盖子，加入花生米和黄豆，大火煮开后再小火炖半小时即可。喜欢吃辣的可以在这一步加一点剁辣椒进去。 最后撒上葱花或者香菜就可以啦！
我是在孕期特别馋牛肉的时候学会做的，自己做的不仅新鲜而且健康，加上我本来就是无辣不欢的四川人，在孕早期吃一点儿辣椒对食欲和心情都有很好的作用。所以如果孕妈们在孕期也和我一样嘴馋的话也可以试试哦～不过要注意的是，辣椒刺激性比较大，容易过敏，所以一次别吃太多，尤其是处在怀孕早期的准妈妈。
靳丝彤优质答主产妇牛肉汤最好采用煲汤的方式，味道更鲜美营养更丰富。煲牛肉汤时可以选择一些调和性质的食材，比如萝卜、香菇、玉米等一起炖煮。
1、萝卜牛肉汤
准备食材：牛肉500克、白萝卜250克、香菜1棵、红枣5颗、枸杞10粒，生姜5片、香葱2根、料酒1大勺、胡椒粉适量、香油1小勺、食盐适量。
烹饪方法：
1、准备的牛肉和白萝卜要清洗干净，然后把牛肉切成1厘米左右的片，白萝卜也切成薄片，大葱切成段。
2、牛肉片和萝卜片一起放在锅中，加入适量清水，把火点开，煮开后用勺子撇去浮沫，再加入生姜片、葱段、料酒，然后转小火煲40分钟。
3、40分钟过后，再加入萝卜片，继续煲20分钟，再加入枸杞和食盐，继续煲5分钟，关火加入适量胡椒粉和香油。
4、美味的萝卜牛肉汤就做好了，撒上切好的香菜末就可以了。
2、玉米牛肉汤
准备食材：牛肉500克、甜玉米1根、胡萝卜1根、香菜1棵，枸杞10粒、红枣5颗、生姜5片、大葱2根、食盐适量、胡椒粉1小勺、香油1小勺。
烹饪方法：
1、准备的甜玉米要切成段，胡萝卜要切成片，牛肉切成片，大葱切成段。
2、炒锅中加入适量清水，把火点开，放入牛肉片焯水，水开后撇去浮沫，再加入生姜片、葱段、料酒，继续炖煮20分钟。
3、20分钟过后，再加入玉米段、胡萝卜片、红枣和枸杞，用小火继续炖煮30分钟，煮好后加入食盐调味。
4、撒上胡椒粉和香油，最后再加入切好的香菜末就可以出锅了。
