炸薯家常炸薯条怎么制作？
做法
将马铃薯去皮，刨成长条，洗净，置清水中泡5分钟，沥干水分，加精盐、胡椒粉稍渍，放入五、六成热的油锅中，炸至熟透，色泽呈淡金黄时，捞出沥干油分，装盘，撒上胡椒盐即成。
吃薯条的禁忌：
1、薯条不能代替米饭等主食：因为薯条在油炸过程中主要提供脂肪，同时淀粉也变成了容易致龋齿的糖类，并且没有鱼、肉所含的丰富的优质蛋白质。因此薯条不能代替日常膳食中的主食，但只要不常用，比如一周一次，也无伤大雅。
2、鸡块、炸鱼与薯条也不宜同餐：鱼肉鸡等在油炸后同样变成高脂肪的食物，与薯条同吃等于摄入了两倍以上的脂肪，易引起消化功能的障碍，甚至食欲减退、影响儿童生长发育和其他营养物质的吸收，所以炸鱼、鸡块配薯条是不符合营养原则的。