腊羊肉炖什么好吃？
我老家是陕西渭南的，我们那边冬天吃的最多的就是羊肉汤了！因为冬天天气冷，喝碗热乎乎的羊汤全身都暖和起来啦！ 羊汤做法很多种，有清汤、白汤和胡辣羊头这三种。下面介绍一下怎么做吧，其实做这个汤很简单，一般家里都有炖肉调料，放几勺就够了。
1.首先把买回来的羊肉放在清水中浸泡30分钟左右，捞出清洗干净后切成块备用；然后准备葱段和姜片放入锅中，放入羊肉焯水去血水后捞出冲洗干净，沥干水分备用！也可以加料酒一起煮一下去腥哦~
2.锅中倒入少许油，油温烧至五成热时加入葱段、姜片炒香，再把焯好水的羊肉放进去炒制金黄色即可盛出待用～这一步主要是为了让羊肉更加入味～
3.然后将炒好的羊肉倒入高压锅内再加入适量的水，再放入两勺炖肉料包或者一包炖肉酱（我们家平时喜欢用味达美臻品蚝油来提鲜）、八角等大料以及适量盐调味就可以开始炖煮啦！ 我是用高压锅来压制的，大约需要45分钟这样就可以了呢！
4.接下来我们就来做点素菜搭配一下吧～土豆切滚刀块用清水冲洗掉多余的淀粉备用；胡萝卜去皮洗净后也切成小块儿～ 锅中倒入少许底油烧热后下入切好的土豆和胡萝卜翻炒几下至断生，然后加入适量的热水没过食材表面，再撒入少许食盐调味，盖上盖子中小火慢炖至土豆软化后即可出锅装盘啦～ 一锅软糯香甜的土豆胡萝卜汤就做好啦~ 羊汤鲜香美味又滋补身体，特别适合在冬季食用呦～