如何包盐蛋好吃？
2、把鸭蛋洗净，晾干（不要晒太长时间） 3、准备一个干净的坛子，无油无水进锅里蒸10分钟左右消毒待用 4、锅内放入适量水和白醋，冰糖烧开至完全融化，熄火冷却后，倒入切好的青椒和姜蒜，搅拌成糖醋汁待用 5、把晾干的鸭蛋泡入调好的糖醋汁中，腌制10天左右即可
1.鸡蛋洗干净表面简单的冲洗就可以了，因为之后要浸在盐水里，如果洗得特别干净反而容易变质。 2.把八角、桂皮装入调料盒中，放入锅中，加入足够的清水，大火煮开，调成小火慢慢熬煮。待汤汁变得浓稠，香味四溢时关火让汤锅自然冷却。 注意：熬汤的时候一定不要乱搅锅底的渣滓，这样会让做好的咸蛋会有很重的腥味。
3.趁热把鸡蛋逐个放进去，保证整个鸡蛋都被浸泡在汤汁里。 4.盖上盖子，密封好让鸡蛋在里面静静发酵。每天打开盖子看看，等鸡蛋外壳被均匀染成黑色，就说明腌好了。 注意：这个步骤非常关键，就是为了让鸡蛋吸收足够的盐水，所以一定要保证盐水没过鸡蛋，而且一定要完全浸没。