腌制的雪里红怎么做好吃？
用盐腌制了一个多月的雪里蕻，已经变得很软了，用清水淘洗几遍，挤干水分备用。 这个过程可以把雪里蕻里的沙子等脏东西洗干净，但是不要用力揉搓，以免营养流失。 锅中加入1勺食用油和2勺白砂糖，小火加热至融化，关火冷却后打入鸡蛋，搅散成蛋糊。
把雪里蕻倒进去，拌匀让每棵雪里蕻都均匀裹上一层蛋糊待用。 平底锅刷少许油，排入雪里蕻，小火煎制。 待一面定型凝固后，翻面继续煎，直到两面都成金黄酥脆的状态就可以关火了。 做好的雪里蕻酥软入味，香而不腻，拿来配粥喝再合适不过了。
阳岳峰优质答主用雪里蕻做的咸菜是很好吃的，不过现在市场上买到的雪里蕻很多都是没有经过腌制处理的，所以口感会好很多。 用雪里蕻做出来的好吃的咸菜有很多方法可以做，比如做泡菜，雪菜炒豆腐，雪菜蒸肉饼等。 这里有个比较特别的方法可以分享一下——把切好的酸菜在油锅里干煸一下，放点辣椒或者胡椒粉之类的调味品，味道会更好哟~ （我用的这个雪里蕻是自己做的，有淡淡的芥辣味和清香味）
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！