家常菜都有什么菜蔡？
家常菜指家庭中常做的菜。其并没有明确的定义和详细的菜谱，也没有严格的地域限制。主要是每个家族在某一段时间内的拿手菜肴，并传承给下一代。经过岁月的洗礼，这样的菜越来越多，就成了家常菜。
家常菜注重咸鲜口味，以烹制鱼、肉、果蔬等普通的常用原料见长，技术上以爆、炖、溜、焖、塌、烧等为多，突出本味，清鲜而纯正。在鲁菜中占重要位置。
家常菜源于生活，起于普通百姓之家，其主要特点就是经济实用，一般百姓都能负担的起。并且口味是人人能接受的，没有多过讲究的地方。
家庭所经常烹制的菜肴。如宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼、鱼香茄子、地三鲜、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋之类的菜肴。