海笋炒什么好吃？
最近很火的 海笋 ，买来试试，真的还不错呢~~ 买的是中号的海笋，个头还挺大的～ 先切掉老根部的部分，然后撕成一小条一小条的。 因为比较喜欢脆的口感，所以用清水浸泡了两遍，每次十分钟。 第一遍浸泡过后，水有点浑浊，并且有好多絮状物……第二遍就干净多了！ 泡过的海笋沥干水分备用。 我这已经浸泡了一下午了，如果时间充足的话，晚上做也可以哒~ 小葱、红辣椒和香葱都切成小段待用。 鸡蛋打散调成蛋液，加入切好的葱花和红辣椒，调入适量盐，搅拌均匀。 锅中热油，下入蛋液煎熟，盛起待用。 重起锅，倒入适量的油，烧热后下姜丝爆香，然后下海笋快速翻炒片刻。 接着放入料酒、老抽、冰糖和八角，翻炒均匀。 最后倒入适量生抽调味，并再次淋入清水没过表面，小火煮十分钟左右，让海笋完全入味。
最后把煎好的蛋放下去炒匀，就可以出锅啦！ 摆个盘，美美的来一张！ 金黄的鸡蛋铺在翠绿的菠菜上，再点缀上鲜红的辣椒圈，颜色真的好美呀~~~ 入口是咸香的味觉体验，嚼起来脆弹弹的，还有一股淡淡的甘味。 你知道吗？其实海笋还可以用来炖汤的呢，味道也是棒棒的哦~