大头菜土豆柿子叫什么菜？
“食弗同味，病弗同所”，古人对食物的这种描述，今天看来，仍很有道理。例如土豆和柿子的组合，头一次听，顿觉可笑：什么“土豆”柿子，岂有此理！再一看，哦，原来是川话，把“土豆”说成了“头陀”——“大头”的“头”。但“头陀”柿子，怪怪的，总觉得哪里有点不对劲。想了半天，是了，佛家的禅宗的和尚，叫“头陀”，怪不得！可不管怎么说，一看“头陀”，二听“土豆”，就想到《智取生辰纲》中的白日鼠白胜，那一身的本事，偷鸡摸狗，专干些见不得人的勾当。
再一看“土豆”，想到《范进中举》里的胡屠户，因为讨好丈人，将多年积累的“土豆”几乎卖掉，以致老婆孩子半年无粮，幸而范进中举，才有了改变门庭的希望。再看“土豆”，心中又不屑：什么“土豆”？不过是“洋瓜”、“洋山芋”而已，无非是从西洋传进来的，让农民们多了一笔“洋”买卖而已。“洋山芋”土豆，有啥了不起！
想起土豆，还会想起《舌尖上的中国》第一季第一集《历史的温度》里的主人公“土豆哥”。贫贵贱饱，吃遍天下，却对锅里的土豆情有独钟。而当年，在饥荒之际，也真是靠了一锅土豆，让清兵放弃了抵抗，让郭罗富奎全家得以逃脱，也保住了郭家世代耕种的“承荫地”。
而吃柿子，就让人想到王熙凤，连自家的柿子树上的柿子都不肯给别人一个，简直是“冻咬铁梨寒豆荚”，“冻”字，突出了王熙凤心眼儿巧。“铁梨”，喻指铁石心肠。“寒”自然不是说柿子甜，而说其性寒。“豆荚”，乃是对豆子的照顾，将豆子放在豆荚里面。这里的“寒”，更是喻指冷酷无情。
再看柿子，其长相酷似“寿桃”，自然便有了“寿星”、“百岁”、“吉庆”、“如意”等美好的寓意。而“寿星”，也正是柿子的别称。
再查资料，柿子原产于我国。《本草纲目》记载：“柿乃介介果之帅仙也。奈何国人食之较少，盖以为制芰荷以为衣，不食，折其枝，骂其母，此皆偏气好胜之人，非通理者也。”说柿子是万果之师，而国人却很少食用，竟至于用折断柿树的树枝、咒骂柿子之“母”（柿子树），这岂不是很不通理！按：《本草纲目》的作者李时珍，湖北蕲州人，曾在朝中任内阁大学士。
柿子虽好，但也不能多吃，否则易引起腹胀、腹泻；多吃柿子和皮，还可能引起胃肠结石。明代药物学家李时珍就曾因多食柿致“胃脘隐痛，大便秘结”，近代也有因多食柿子而引起消化不良致身体虚弱者。