喝椰汁有什么功效？
椰子水，又称椰汁，椰液，椰水，椰子汁，椰子液，椰水等。是椰子内部液体的总称。通常有嫩椰子水和老椰子水之分。嫩椰子水又分为白水棕和绿茶棕;老椰子水又分为微红茶棕和红茶棕。常见的食用椰子是微红茶棕椰子，其椰子水味甘，凉，清补，不逊于牛奶，有丰富的矿物质，蛋白质，脂肪和维他命，是纯天然的饮料：
椰子水有“30分钟饮料”美称，能快速渗透细胞组织补充体力。在亚洲和拉丁美洲地区，椰子水一直被用来为病人输液。英国的医学专家用现代科学方法证实：椰子水能够补给人体大量维他命B和C，钾和镁，钙，氧化钾，叶酸，锌，硒和生物酶等等。这些物质被机体大量吸收后能舒缓组织，增加血红蛋白含量，恢复肌肉力量，镇定神经和平衡血糖。此外，椰子水在人体新陈代谢中还可以参与脂肪代谢，促进能量转换，加速胃肠道的消化过程，增加饱胀感并抑制过多的食欲，有利于控制体重和减肥，故又有“消脂减肥”良品之赞。
美国的研究者发现，在2002年，对13名健康的年轻志愿者进行的研究显示，饮用椰子水后和饮用运动饮料后的血压反应相同，但其血钾及胰岛素含量均显著不同于任何一种市售饮料后的水平。
2000年，另一组科学家调查了饮用椰子水对脱水的运动员在补充体重丢失的液体后的影响。他们发现饮用含高电解质水平的椰子水与饮用一种平衡盐溶液的效果相似。研究结果还显示运动员饮用椰子水后的血钠水平较低，需要补充钠来平衡身体。这组研究者们还发现，服用市售饮料后的血胰岛素水平，显著高于平衡盐溶液或椰子水。
有位专家说：“所有研究表明，椰子水是一种天然的、完全消化的饮料。”并说：“事实上，没有对比研究能够证明市售运动饮料比椰子水好的地方。”这使得椰子水不仅比商业运动饮料更能有效的恢复和保持电解质平衡，而且能够避免许多人工添加饮料的不良作用，如过高的血糖和胰岛素水平。