花蟹水煮好吃吗？
作为一个在美食荒漠上努力耕耘的广东人，我对于各种食材真的是来者不拒啊！ 花蟹就是最近我发掘的新奇食材之一！ 因为花蟹是海蟹哦~所以肉质真的超级鲜嫩！用来做粥、煮汤都很不错呢～不过我觉得最棒的做法还是盐水做法和爆炒！今天推荐的就是用花蟹做的两道下饭菜——盐焗花蟹和爆炒花蟹。
【盐水花蟹】 准备材料：花蟹4只、生姜1块、紫苏适量（没有可以不放） 第一步：把花蟹清洗干净后，用刀剁成小块状。
第二步：把切好的花蟹放入碗中，加入姜片和适量清水，浸泡半个小时。（这样处理可以让花蟹更加入味儿哟～）
第三步：准备一个砂锅，锅里放足够的清水，再把泡好的花蟹连汤带水倒入锅中，加入生姜片和紫苏叶，小火慢炖2个小时左右。
第四步：出锅前根据个人口味调入适量食盐即可。 这样做出来的盐焗花蟹咸香四溢，入口咸鲜回甘，让人欲罢不能哇！吃的时候记得连骨头一起嚼着吃，你会发现原来蟹的鲜美在口腔里爆炸开来，简直妙不可言！
【爆炒花蟹】 准备材料：花蟹500g、青椒2个、小米椒4个、生姜30g、大蒜30g、葱白3根 第一步：把花蟹清洗干净后切出蟹肉。
第二步：把切好的蟹肉放入碗中，加入少许白酒和植物油拌匀腌制片刻。（这样可以起到去腥增香的作用）
第三步：开大火，热锅热油。油热后，放入生姜大蒜葱白爆香。
第四步：把腌好的蟹肉倒进锅中翻炒至变色。 第五步：加入小米椒和青椒圈继续翻炒，调入生抽、老抽、白砂糖和鸡精快速翻炒均匀，即可盛盘享用啦。 这道爆炒花蟹集香辣鲜香脆于一体，口感层次无比丰富，一口咬下去，舌尖立马就能感受到爆炸般的鲜味！喜欢重口味的朋友们可一定不要错过呀～