炒土豆可以放糖吗？
土豆含有丰富的淀粉和蛋白质。在油炸或油炒的过程中，食糖同土豆中的一些成分发生化学反应，产生一种叫做“丙烯酰胺”的有毒物质。动物实验表明：如果长期摄入含有丙烯酰胺的食物，会提高各种癌症的发病率，也有证据显示它对神经系统、生殖系统以及遗传基因都有损害。因此，炒土豆丝和炸土豆条都不必放糖。
另外，西芹、洋葱、蘑菇及甘蓝等蔬菜也不宜配糖烹调。
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土豆含有丰富的淀粉和蛋白质。在油炸或油炒的过程中，食糖同土豆中的一些成分发生化学反应，产生一种叫做“丙烯酰胺”的有毒物质。动物实验表明：如果长期摄入含有丙烯酰胺的食物，会提高各种癌症的发病率，也有证据显示它对神经系统、生殖系统以及遗传基因都有损害。因此，炒土豆丝和炸土豆条都不必放糖。
另外，西芹、洋葱、蘑菇及甘蓝等蔬菜也不宜配糖烹调。