海鲳鱼怎么烧好吃？
买了一条海鲳鱼，不知道怎么做才好吃？ 首先，你要弄清楚一点，你买的这条鱼是海水捕捞的上色（盐度不同，颜色略有差异）的自然风味海鲜，而不是淡水养殖的淡色（新鲜自然）的味道，这两种风味的鱼类做法是完全不一样的！ 因为是海水捕捞的，所以它有一定的腥味，而淡水养殖的则没有；因为是在海里生长，所以它肉质比较紧实而有质感，不是特别鲜嫩。
因为我是海边长大的，小时候经常抓了海鱼拿来吃，所以我给你分享下我们那的做法，简单易学又美味~ 用料： 海鲳鱼、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、老抽、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉。
步骤：
1.清洗清理鱼，把鱼肉表面和鱼肚子里黑膜清洗干净，刮掉肚子里的油脂，防止煎制时粘锅。
2.用刀在鱼身上斜着划上几刀，这样会更入味儿。
3.切好的葱姜蒜辣椒放进鱼头里面，倒上适量料酒或者白酒去腥增香。
4.倒上两勺生抽+两勺老抽+一勺耗油+一勺白糖+半勺胡椒粉，拌均匀腌制半小时以上。（调料的量根据自己的口味来放就可以啦~)
5.平底锅中火烧至手心发热，用生姜擦一下锅底防粘，铺上姜片，把腌好的鱼放在上面，煎至两面金黄即可出锅。
6.趁热撒上葱花，更好吃噢～一口下去超满足~ 如果你不喜欢太浓重的调料味，也可以像我一样只做白灼。
把煎好后的鱼冲洗干净，锅里重新加水，倒上两勺食用油，加适量的盐和胡椒粉调味儿，然后把鱼放进去，加盖焖煮五分钟左右就可以了。 鱼煮熟后盛盘，撒点儿葱花提香就好啦~鲜！香！浓！醇！ 对了，吃完鱼别忘记喝一碗汤呀~浓浓的白胡椒粉味儿，吹一下可爽咧~ 喜欢的话就给个赞再走哇~ (๑•̀ㅂ•́)