鱼和豆腐有什么营养？
鱼的蛋白质含量高，而且吸收率较高，鱼经过油炸后，吸收较多的油炸溶性维生素，如维生素A、维生素C等。每100克鱼肉中含有维生素A2281国际单位，以及丰富的维生素C。经常食用鱼类，对身体有何好处？
1、经常吃鱼类会对身体很大补益，因为其富含大量蛋白质和DHA，可以帮助脑细胞发育，提高记忆力。
2、鱼脂肪中含有大量的Ω—3脂肪酸，能降低血脂，延缓脑子衰老，预防老年痴呆症。
3、鱼类蛋白质品质优良，人体消化吸收率高速率达85%以上。
4、鲜鱼所含的蛋白质，不仅能提供人体的蛋白质和氨基酸，而且蛋白质含量比猪肉高一倍，比鸡蛋高一倍，比牛奶高10%，是大豆的1倍。
豆腐的营养价值是什么
1、 食用豆腐可以补充营养，增强体质，更适合儿童和老人食用。
2、 豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热化痰，消肿下乳，补虚健脾，利尿，清热解毒，消肿下乳；鱼肥汁美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。适宜体虚，营养不良，食欲不振，月经不调，乳汁缺乏，盗汗，消瘦，水肿，小便不利，齿衄，肠痈，痔疮，痈疽疗疮等病症。
3、 豆腐营养丰富，有植物肉之美称。
4、 豆腐中的大豆蛋白质和磷脂有促进神经，血管，大脑发育的作用。
5、 豆腐人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，而且在大豆中含量更丰富。