牛肉怎么做汤好吃？
清炖牛肉汤 原料：牛肉200克，白萝卜150克，葱、姜适量
做法： - 1.将牛肉浸泡在凉水中两个多小时（期间换两次水）； - 2.葱切段，姜切片； - 3.锅中放入冷水，加入牛肉和适量的葱姜，大火烧开后再煮一会儿，撇去浮沫，倒入电压力锅； - 4.调入生抽、老抽、豆瓣酱（剁辣椒）、冰糖、八角和花椒，加足量清水没过牛肉表面，压半小时； - 5.打开盖子，调小火煮至汤汁浓稠，盛出食用。
酸萝卜老鸭汤 用料 老鸭子、酸萝卜、姜 三片、香菜一棵 葱花一根、料酒两匙、盐 一小匙
做法 1.老鸭子斩件，放两匙料酒去腥，再放姜片和葱段入砂锅，一次性加足水，放少量醋，大火烧开再转小火慢炖两个小时，把香料捞出不要！
2.酸萝卜用淡盐水浸泡十分钟，清洗干净切成薄片待用。
3.在炖好的鸭汤里加盐调味，依次放入切好的酸萝卜片，煮至熟软，洒上葱花或香菜即可。 小贴士 1.如果怕腥味，可以用啤酒代替料酒。
2.放少许醋可以让骨头更容易入味，同时也能消除肉腻感。
3.用砂锅炖汤味道是最好的，如果用高压锅会失去原味。
番茄玉米排骨汤 配料表 猪肋排·500g 洋葱·半个 土豆·2个 黄豆芽·50g 柿子椒·1个 番茄·2个 胡萝卜·半根 玉米·1根
生姜·5片
调料 食用油·适量 料酒·1勺 酱油·1勺 胡椒粉·适量 陈皮·1/4个
做法步骤
1.准备材料，胡萝卜去皮切块，番茄去皮切块。
2.排骨用清水浸泡出血水。
3.锅里放适量油，爆香生姜后下排骨翻炒至变色，加入适量料酒和酱油，炒匀出锅。
4.锅里加适量清水，下入排骨，大火煮开，加入陈皮、姜片、葱段，再煮几分钟，直至排骨熟透。
5.待排骨熟透后，放入所有配料，大火煮沸后转中小火慢慢炖约2小时，中途加点开水避免干烧。
6.炖好后根据个人口味加盐和胡椒粉调味。