蒸麻花怎么做好吃？
200克低筋面粉 3克小苏打 1.5克盐 4个鸡蛋 黄油（融化）70克 白糖80克 牛奶60ml
做法： 1、将除黄油外的所有食材混合在一起，搅拌均匀后，加入黄油继续搅拌至完全融合； 2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1小时； 3、案板上撒薄面，将面团擀成长方形片状，厚度约0.5cm； 4、切成宽约2cm的条状，拧成螺旋状麻花(类似拧糖果的那种)； 5、锅内烧开水，把麻花放入锅中蒸熟即可(大约需要20分钟)。
小贴士：
1、没有烤箱也可以做成这道点心，只是效果会差一些，因为烤箱可以令面糊中气泡更丰富，做出来的成品更加暄软；
2、在切好的条状面上刷上蛋黄液，会让成品更诱人；
3、如果没有黄油可以用植物油代替，但口感会差一些。
蒸麻花的做法
蒸麻花的材料:面粉500克、酵母6克、白糖60克、泡打粉5克、熟油50克、鸡蛋一只、花椒粉。
蒸麻花的做法步骤:
1、500克面粉放入6克酵母，用开水调匀晾凉后加入60克白糖、 50克熟油、一个鸡蛋和5克泡打粉，用凉水和成面团(水要一点点加，面团也不能太硬)，盖上保鲜膜和锅盖放温暖处发酵。
2、面团发酵至两倍大时，案板上撒点干面粉，将面团揉至光滑。
3、将面团擀成5毫米厚的长方形面片，在面片上均匀撒上花椒粉。
4、面片卷起，切成小剂子。
5、将切好的小剂子，对折捏紧。
6、用手抻长，将两端扭起来，打个花结做成蒸麻花生胚。
7、将做好生胚摆在笼屉上醒发20分钟后再开水上锅蒸，开锅后蒸25分钟左右，关火静置5分钟后开盖取出即可。
