玉林肉蛋怎么做汤好吃?

孙子博孙子博最佳答案最佳答案

2013年,我还在读高中。当时住在外公外婆家,离学校远,每天早上就起得早一点,自己烧饭。外公外婆都睡到自然醒,然后下楼吃早饭。 每天早起,我就摸黑做好早餐,煎炒烹炸,什么都会些。

有一天早上,我想吃蒸蛋糕(小时候很爱吃蛋糕),就在网上搜了个方子,做了两块,放在碗里面,上锅蒸熟。到了饭点,我把蛋糕碗递给外公,说道“爸,您的蛋糕来了” 当时不知道蒸蛋糕这玩意儿会不会流哈喇子,反正我没被流到脸上过 后来上了大学,我在食堂打饭的时候,看见有蒸鸡蛋这个菜,顿时有种拨开迷雾见真章的感觉,原来这个世界上还有这样做菜的!从此,我每次打饭必点蒸鸡蛋,连着吃一个星期都不腻。

后来工作了,我去了一家外企,那里面的中餐大厨做菜非常精致,但是价格却不便宜。有一次他给我做了一餐饭,其中有一道菜叫什锦豆腐煲,我忽然有熟悉的感觉,和小学时做的那个蛋糕有点像,只不过这里面加了火腿和虾仁。

后来因为疫情回国,在老家待了两年。这两年里,我们那里建了一个比较大的农贸市场。有天,我和妈妈去买菜,经过一个卤肉摊子前面,突然闻到一股熟悉的香味,是卤蛋的味道!旁边还挂着好几个腌制好的鸭蛋,写着“咸鸭蛋”。我顿时有一种误入桃花源的感觉,这么多年,终于又看到咸鸭蛋和卤蛋。

师忠俊师忠俊优质答主

玉林肉是猪的一块比较特殊的肌肉,长在后脚窝那里,猪走路时常受到挤压,所以玉林肉的肉质特别细嫩又带点肥肉,煮熟之后松化,有点像鸡肉的口感,但比鸡肉还要滑。

玉林肉一般都是用来煲汤,加点青菜或者粉丝之类的。玉林肉的肉皮有胶质,所以煲汤很浓。

玉林肉清洗干净后切厚片(不要切得太薄,煮熟了口感会比较差),和调料腌制一小会,下锅煮开之后撇去浮沫继续煮5分钟后加入青菜煮2分钟,用盐调味即可起锅。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!