排骨焖饭加多少水？
排骨量少，水加米的1.5倍左右。排骨多就加米的2倍水。电饭锅的量杯，一杯水大概是一碗米的炖肉饭量，两杯水，一碗米是烧排骨的量。加水的原则是，宁多勿少，因为汤汁少了饭是不熟的。因为水的多少和饭熟的程度有很大的关系。排骨本身也会出水，所以，水要稍微少放一点。
炖肉的时候，可以加土豆，胡萝卜，洋葱什么的。排骨，或者五花肉，也可以用腊肉代替。用腊肉的时候，肉可以切片，因为腊肉很容易熟，米饭也很快熟，所以要掌握好时候。水稍微少一些，可以多加些蔬菜。具体的时间，根据饭锅的性能，和里面东西的搭配以及水量的具体来操作，所以灵活掌握，只有自己多做，才能做出来更好的排骨焖饭。